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近几年来,中国的酱酒市场发展势头强劲,受到了消费者的广泛的关注。高端酱酒新势力品牌肆拾玖坊更是大放异彩,连续3年上榜《胡润全球独角兽榜》,广受业界推崇。荣誉背后,是肆拾玖坊对原材料严格挑选、对工艺精益求精和对品质极致追求的真实体现。

肆拾玖坊酱香酒,选取当地产粮区生产的的红缨子糯高粱作为原料,扎根茅台镇的赤水河畔,以赤水河的河水为水源。这些特有的气候条件、水源和微生物,为肆拾玖坊酱香酒的酿造以及独特的口感提供了得天独厚的条件。

在制曲部分,纯正的酱香白酒的粮曲比例接近1:1,要想酿成好酒必须得先制好曲。肆拾玖坊严格按照传统人工踩曲和曲房发酵流程,在最大限度的上确保曲药质量。在调味上,肆拾玖坊酱香酒选取优质老酒,按严苛的标准精心勾制,使得口感具有酱香突出、回甘持久等特点。

在生产工艺上,肆拾玖坊酱香酒坚持传统的12987制酒管理流程,一个酿酒周期耗时整整一年,通过上百道工序酿造基酒,而后的存储环节,采用透气性良好且不渗漏的陶坛窖藏,以加速其陈化老熟,让酱酒“越陈越香”。基酒成熟后,再由调酒大师以优质老酒,精心勾调,以造就滴滴正宗的纯粮佳酿。

但凡喝过肆拾玖坊酱香酒的人,都感受过一开瓶那扑鼻而来的酱香味,倒入酒杯,可看到其色泽呈微黄色,捧到鼻子下面轻嗅,还能闻到陈香、曲香、粮香以及清新花果香气,层次分明,让人陶醉。慢慢品尝,刚入口时觉得口感绵甜,顺滑柔和,后味回甘悠长,杯中留香持久。肆拾玖坊泰斗酒和肆拾玖坊泰斗酒作为旗下的明星产品,还曾分别获得过“美国巴拿马万国博览会”特等金奖和“比利时布鲁塞尔国际烈性酒大赛”金奖,实力可见不俗。

“酿造一瓶纯粮好酒”是肆拾玖坊的奋斗初心,也是肆拾玖坊的自我要求。未来,肆拾玖坊将继续恪守这一信念,酿造出更多优质的酱香酒,努力让肆拾玖坊的匠心之作飘香世界。

（奇彦）