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本报讯国家肉类加工产业科技创新联盟大会暨第六届国际肉品质量与加工技术研讨会暨第十四届中国肉类加工产业技术发展论坛日前在河南郑州举办。大会由国家肉类加工产业科技创新联盟（以下简称“联盟”）、中国农业科学院农产品加工研究所（以下简称“农产品加工所”）主办，以“肉类加工支撑保障人类健康”为主题，来自肉类加工的科研院所、高校专家学者和企业行业代表等400余人参加活动。

农业农村部乡村产业发展司副司长邵建成指出，肉类加工产业要顺应新的市场环境，聚焦重点，加大技术攻关，强化科企合作，着力攻克肉类加工领域的关键核心技术，实现高水平科技自立自强，推动传统加工改造向现代加工升级、向未来加工布局，为肉类加工产业发展提供强大动能；要聚焦营养健康、新消费新业态及国际前沿，强化科技赋能，实现肉类加工科技跟跑、并跑和领跑同步推进。希望联盟创新运行机制，强化联合攻关，助推肉产品初加工向精深加工和综合利用转变，为农业农村现代化和建设农业强国做出更大贡献。

中国农业科学院副院长刘现武表示，中国农科院作为“三农”领域国家战略科技力量，担负着全国农业重大基础与应用基础研究、应用研究和高新技术研究的任务，致力于解决我国农业及农村经济发展中公益性、基础性、全局性、战略性、前瞻性的重大科学与技术问题。希望联盟能够始终秉持大联合、大协作的精神，团结国内国际优势科研力量，合力打造目标聚焦、任务明确、团队协同、资源共享的肉类加工产业科技创新平台，强化引领性、系统性、整体性和制度性创新，为加快肉类加工科技进步注入创新活力，为推进农业现代化提供有力支撑。

会上，新乡市雨轩清真食品股份有限公司、农产品加工所等12家单位签订科企合作协议。活动设置了肉类加工科技与产业动态、肉品质量控制、肉品加工新技术、肉品梯次加工与综合利用4个专题，来自爱尔兰都柏林大学、巴基斯坦兽医和动物科学大学、南京农业大学、东北农业大学、北京市农林科学院信息技术研究中心等15家科研院所及福瑞珂、查维斯、莫迪维克、北自所、盛林微冻等14家优势企业的29位专家作大会交流。河南绿丰、太易、迎大华、乔优、科瑞、华美万邦、旭日、西门子等40余家企业设置展台，实物展示了最新科研成果。

大会前夕召开了联盟第一届理事会第二次会议。联盟理事长、农产品加工所副所长张德权表示，自联盟成立以来，紧紧围绕肉类加工产业高质量发展这一条主线，聚焦优质安全、绿色智能两大需求，实施优质肉标准体系构建与推广、绿色低碳智能科技创新与应用、肉类加工产业重大战略规划与对策建议三大任务，在各理事单位的共同努力下，携手肉类加工领域顶尖的科研院所、大专院校和肉类加工龙头企业的科技力量，联合构建科技协同创新新机制，合力开展协同创新，加快解决符合国家战略需求及产业竞争力提升要求的重大科技和产业问题，共同为我国肉类加工产业高质量发展服务。（马永青 孙自良 元博 闫希臣 梁思语）

《中国食品报》(2023年06月26日02版)