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每日热文:为什么西红柿炒蛋,西红柿炒出来会苦?

2023-07-01 07:01:47 来源:南方养生网


(资料图)

用催熟的西红柿做菜时,一般在锅中煮的时间稍长,而煮久了的西红柿味道不鲜,而且吃起来有点苦。

怎样鉴别催熟的西红柿呢?据介绍,催熟的西红柿多为反季节上市,大小通体全红,手感很硬,外观呈多面体,掰开一看籽呈绿色或未长籽,瓤内无汁;而自然成熟的西红柿蒂周围有些绿色,捏起来很软,外观圆滑,而籽粒是土黄色,肉质红色、沙瓤、多汁。

业内人士认为,有些商贩用催熟香蕉的方法催熟西红柿,在上面涂上一种叫“乙烯利”的化学药物,此药虽毒性较低,但长期食用对人体有害

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