hello大家好,我是价值网小科来为大家解答以上问题,干辣椒怎么做辣椒酱视频教程,干辣椒怎么做辣椒酱很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、把辣椒切碎,要注意带上手套,要不手指可受不了哦
2、放入切好的生姜,当然生姜也是晾干嘀,整个制作过程不能有生水
(资料图)
3、再加入捣碎的蒜,蒜和辣椒的比例是1:2
4、秘密就在于豆豉,在切辣椒时先用米酒浸泡备用,这样做的目的在于酒的味道完全渗入豆豉中
5、再撒上适当的食盐
6、最面上的那几颗白白的就是冰糖啦,冰糖不能多放,多放了会变酸~
7、装入坛中,静等数日,打开盖子就可以闻到扑鼻香味,便可食用啦
干辣椒怎么做辣椒酱
1、用家中干辣椒制作辣椒酱时,需要准备清水750克,干辣椒一百克,大蒜一头,食用盐20克,小茴香粉十克。
2、把准备好的大蒜去皮以后,剁成蒜泥儿,把干辣椒用清水洗净,然后再放在温水中泡软,泡好以后取出去掉蒂。
3、把处理好的辣椒与大蒜以及清水一起放入到料理机中,搅碎制成酱状,取出以后放在锅中再加入,准备好的食用盐和小茴香粉一起煮开,再熬十分钟,这时锅中的辣椒酱就能做好。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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