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大家都知道我们中国是一个拥有着上下五千年历史的国家，正是因为这长久的历史，我们也流传下来了很多的文化，其中一个文化就是辣椒文化了，要知道我们中国内部很多人都是无辣不欢的，并且对于吃辣这件事情来说，很多地区的人们都想争出一个胜负来，当然了，即使发展到现在，我们中国内部究竟哪个地区的人最爱吃辣以及最能吃辣依旧没有一个明确的定义。

不得不说我国内部能够吃辣并且忍受辣椒非常厉害的省份其实还是很多的，例如我们非常熟悉的四川以及湖南等等，不过今天小编要来向大家介绍的却并不是这两座城市，而是一个明明非常能吃的，但是却总是被人们遗忘，不被提及的一个省份，这个省份就是我们到贵州省了。

将吃辣和贵州联系到一起，各位小伙伴们是不是特别的震惊呢？其实很多人不知道的是，在我国古代最先吃辣的一个省份，并不是如今我们总是提及的几个省份，例如四川重庆等等，而是贵州省，贵州才是中国内部吃辣椒最早的一个省份。要知道辣椒可不是我们中国本土的产物，而是从国外流传而来的，大概是从明代时期的时候传入了中国，当时对于辣椒并不熟悉的国民们认为这种植物只具有观赏的性能，根本没有想到能够将它用作菜肴当中。

而直到辣椒传到了贵州省，这种食材才被真真正正的发挥了出来，用在了制作食物当中，而这种说法其实历史上也有过明确的定义，其中一本书籍就是《中国食辣史》了，在这本书中就明确指出，辣椒进入中国的食材中当属于贵州省，当然贵州之所以会最开始使用辣椒也并不只是一个偶然罢了，要知道贵州位于我国的西南地区，西南地区因为地形的原因经常会比较的潮湿阴冷的，正是因为这种气候地形的因素，贵州才会最先食用辣椒来抵御寒冷。除此之外，如今我们非常热爱的老干妈其实就是产自于贵州的，老干妈的创始人也是贵州人，明明是中国最先吃辣的省份，但是在吃辣的话题当中却一直不被人们提起，大家认为贵州的抗辣能力究竟如何呢？