(资料图)
诸多的对于小龙虾处理干净方法,小龙虾的清洗方法图解这个问题都颇为感兴趣的,为大家梳理了下,一起往下看看吧。
1、先用强水柱冲洗表面。小龙虾刚从市场买回来或者刚捕捞上来,表面会有较多泥藻等污垢。用强水柱洗,先把表面的大脏物洗干净。一边冲,一边拿东西,翻龙虾,保证每个面洗的均匀彻底。
2、表面洗干净后,准备一大盆水。在清水中加入适量的盐和白醋(一盆普通脸盆大小的水加2勺盐和3瓶白醋就差不多了,要看龙虾的量和水的量之间的适当比例,没有确切的数值),把龙虾放进去浸泡1小时。
3、这一个小时主要是让龙虾把肚子和腮里的脏东西吐出来,看着它们吐的差不多就够了。时间可以灵活控制。
4、把脏东西抹干净后,把龙虾过滤掉,然后换一壶清水,把小龙虾倒进去。戴上橡胶手套,捏住小龙虾的背部,拿着牙刷仔细刷遍全身。腹部是刷的重点,很容易把脏东西一层一层的包在里面。
5、每刷完一只,再用强力水柱冲洗一遍,保证小龙虾表面的细小污垢全部被冲走。然后把龙虾头切开,在龙虾头的一半处稍微切开一个洞,可以看到黄色和黑色的东西,把黑色的东西拔出来,因为这是小龙虾的内脏。
6、里面含有未消化的食物,不能食用。
7、然后去肠道。抓住龙虾的尾巴左右扭动,然后慢慢拉出来,就能看到黑肠出来了。
8、基本上到这里就差不多了。如果看小龙虾的须和脚,也可以顺便切一下。切好后用清水冲洗干净,然后沥干水分就可以下锅了!
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